Ejercicio resuelto de Organización de la empresa · Economía

Pregunta 5. Ximo, dueño de una panadería tradicional, tiene que organizar el trabajo para elaborar el pan. Ha pensado dividir la tarea para que una persona se especialice en traer los sacos de harina, otra en amasar y una tercera se ocupe del horno. Indique una ventaja y un inconveniente de la especialización del trabajo.

$\mathbf{\text{Pregunta}}\mathbf{\text{5.}}\mathbf{\text{Ximo,}}\mathbf{\text{due}}\widetilde{\mathbf{\text{n}}}\mathbf{\text{o}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{una}}\mathbf{\text{panader}}\acute{\mathbf{\text{ı}}}\mathbf{\text{a}}\mathbf{\text{tradicional,}}\mathbf{\text{tiene}}\mathbf{\text{que}}\mathbf{\text{organizar}}\mathbf{\text{el}}\mathbf{\text{trabajo}}\mathbf{\text{para}}\mathbf{\text{elaborar}}\mathbf{\text{el}}\mathbf{\text{pan.}}\mathbf{\text{Ha}}\mathbf{\text{pensado}}\mathbf{\text{dividir}}\mathbf{\text{la}}\mathbf{\text{tarea}}\mathbf{\text{para}}\mathbf{\text{que}}\mathbf{\text{una}}\mathbf{\text{persona}}\mathbf{\text{se}}\mathbf{\text{especialice}}\mathbf{\text{en}}\mathbf{\text{traer}}\mathbf{\text{los}}\mathbf{\text{sacos}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{harina,}}\mathbf{\text{otra}}\mathbf{\text{en}}\mathbf{\text{amasar}}\mathbf{\text{y}}\mathbf{\text{una}}\mathbf{\text{tercera}}\mathbf{\text{se}}\mathbf{\text{ocupe}}\mathbf{\text{del}}\mathbf{\text{horno.}}\mathbf{\text{Indique}}\mathbf{\text{una}}\mathbf{\text{ventaja}}\mathbf{\text{y}}\mathbf{\text{un}}\mathbf{\text{inconveniente}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{la}}\mathbf{\text{especializaci}}\acute{\mathbf{\text{o}}}\mathbf{\text{n}}\mathbf{\text{del}}\mathbf{\text{trabajo.}}$

Una ventaja de la especialización es el aumento de la productividad: al repetir cada persona una única tarea adquiere mayor destreza y rapidez, se evita el tiempo perdido en cambiar de actividad y se aprovechan mejor los medios de trabajo. Con los mismos tres trabajadores, la panadería producirá más pan y con menos errores que si cada uno hiciera de todo.

Un inconveniente es la monotonía y la desmotivación que puede provocar en el trabajador la repetición continua de la misma tarea: quien solo acarrea harina o solo vigila el horno pierde la visión de conjunto del proceso, puede sentir su trabajo como poco valioso, y ello acaba afectando a su satisfacción y a su rendimiento. La especialización exige además coordinar las tareas separadas, lo que genera cierto coste organizativo.