Ejercicio resuelto de Recursos humanos · Economía · 2025

A) PRUEBA TEÓRICA (5 puntos)

Elige cinco de las diez preguntas siguientes, cada una de ellas con un valor máximo de un punto:

5. Para contratar tus servicios de diseño de un proceso de selección de personal, una empresa del sector hostelero te solicita que describas cuatro herramientas que a tu juicio serían las más útiles para dicho proceso (0,25 c/u).

$\mathbf{\text{5.}}\mathbf{\text{Para}}\mathbf{\text{contratar}}\mathbf{\text{tus}}\mathbf{\text{servicios}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{dise}}\widetilde{\mathbf{\text{n}}}\mathbf{\text{o}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{un}}\mathbf{\text{proceso}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{selecci}}\acute{\mathbf{\text{o}}}\mathbf{\text{n}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{personal,}}\mathbf{\text{una}}\mathbf{\text{empresa}}\mathbf{\text{del}}\mathbf{\text{sector}}\mathbf{\text{hostelero}}\mathbf{\text{te}}\mathbf{\text{solicita}}\mathbf{\text{que}}\mathbf{\text{describas}}\mathbf{\text{cuatro}}\mathbf{\text{herramientas}}\mathbf{\text{que}}\mathbf{\text{a}}\mathbf{\text{tu}}\mathbf{\text{juicio}}\mathbf{\text{ser}}\acute{\mathbf{\text{ı}}}\mathbf{\text{an}}\mathbf{\text{las}}\mathbf{\text{m}}\acute{\mathbf{\text{a}}}\mathbf{\text{s}}\acute{\mathbf{\text{u}}}\mathbf{\text{tiles}}\mathbf{\text{para}}\mathbf{\text{dicho}}\mathbf{\text{proceso}}\mathbf{\text{(0,25}}\mathbf{\text{c/u).}}$

En hostelería el trato con el cliente, la resistencia física y el trabajo en equipo pesan tanto como la formación, de modo que el proceso debe combinar herramientas que midan conocimientos con otras que midan comportamiento. Se proponen cuatro.

El análisis del currículo y de las referencias profesionales. Es el primer filtro: permite comprobar la formación, la experiencia previa en establecimientos similares, la estabilidad en los empleos anteriores y los idiomas, decisivos en una zona turística. Conviene contrastar las referencias con los antiguos empleadores, porque en este sector la recomendación es muy valiosa.

La entrevista por competencias. En lugar de preguntar por rasgos generales, se pide al candidato que describa situaciones reales que ha vivido: cómo resolvió una queja de un cliente, cómo actuó en un servicio con la sala llena o cómo reaccionó ante un error de la cocina. El comportamiento pasado predice el futuro mucho mejor que las buenas intenciones.

La prueba profesional o de trabajo. Consiste en pedir al candidato que ejecute una tarea real: preparar un plato, montar y atender una mesa, elaborar un servicio de cafetería o manejar el terminal de punto de venta. Es la herramienta más fiable para un puesto operativo, porque mide la destreza efectiva y el ritmo de trabajo.

La dinámica de grupo. Se plantea a varios candidatos un caso que deben resolver juntos, por ejemplo la organización de un banquete con un imprevisto. Permite observar en poco tiempo la comunicación, la capacidad de trabajar en equipo, el liderazgo y la tolerancia a la presión, que son las competencias críticas en un comedor lleno. A ellas pueden añadirse los tests psicotécnicos y de personalidad como apoyo, nunca como criterio único.