Ejercicio resuelto de Economía · 2026

La cooperativa andaluza Huerta Cercana vende cestas de verduras ecológicas a domicilio en varias ciudades. Hasta ahora han ido improvisando, pero quieren aclarar su modelo de negocio utilizando el modelo Canvas.

a) Indique tres bloques del lienzo de modelo de negocio que considere especialmente importantes para Huerta Cercana y explique brevemente qué debería reflejar cada uno en este caso.

b) Señale una ventaja de usar el modelo Canvas para emprendedores y pequeñas empresas. [1 punto]

$\mathbf{\text{a)}}\mathbf{\text{Indique}}\mathbf{\text{tres}}\mathbf{\text{bloques}}\mathbf{\text{del}}\mathbf{\text{lienzo}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{modelo}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{negocio}}\mathbf{\text{que}}\mathbf{\text{considere}}\mathbf{\text{especialmente}}\mathbf{\text{importantes}}\mathbf{\text{para}}\mathbf{\text{Huerta}}\mathbf{\text{Cercana}}\mathbf{\text{y}}\mathbf{\text{explique}}\mathbf{\text{brevemente}}\mathbf{\text{qu}}\acute{\mathbf{\text{e}}}\mathbf{\text{deber}}\acute{\mathbf{\text{ı}}}\mathbf{\text{a}}\mathbf{\text{reflejar}}\mathbf{\text{cada}}\mathbf{\text{uno}}\mathbf{\text{en}}\mathbf{\text{este}}\mathbf{\text{caso.}}$

El modelo Canvas describe un negocio mediante nueve bloques dispuestos en un lienzo. Para una cooperativa que vende cestas de verduras ecológicas a domicilio, los tres más determinantes son los siguientes.

La propuesta de valor. Es el bloque central: qué problema resuelve Huerta Cercana y por qué el cliente la elige a ella. Debería reflejar que ofrece verdura ecológica certificada, recogida en el día y de origen conocido, entregada cómodamente en el domicilio y sin intermediarios, de modo que el cliente come mejor, apoya a los agricultores de su comarca y reduce la huella de transporte. La comodidad de la cesta periódica y la confianza en el productor son, junto a la calidad, el núcleo de su valor.

El segmento de clientes. Debería reflejar a quién se dirige exactamente, porque de ello depende todo lo demás. No es el consumidor medio de supermercado, sino un nicho urbano con conciencia ambiental y sensibilidad por la alimentación saludable: familias jóvenes, hogares con poco tiempo para la compra diaria y personas dispuestas a pagar algo más por producto ecológico y de proximidad. Conviene precisar si hay más de un segmento, por ejemplo particulares y, por otro lado, restaurantes de cocina de mercado.

Los canales. Deberían reflejar cómo se da a conocer la cooperativa, cómo se contrata la cesta y, sobre todo, cómo se entrega: la web o la aplicación donde el cliente configura y renueva su pedido, las redes sociales como canal de captación, y la logística de reparto a domicilio en varias ciudades, que en este negocio es crítica porque la verdura es perecedera y la puntualidad forma parte del producto. Cabría añadir puntos de recogida como alternativa al reparto individual.

Podría defenderse igualmente la elección de las actividades y los recursos clave, que aquí serían el cultivo y la logística en frío, o la de la estructura de costes, dominada por el transporte, siempre que se justifique.

$\mathbf{\text{b)}}\mathbf{\text{Se}}\widetilde{\mathbf{\text{n}}}\mathbf{\text{ale}}\mathbf{\text{una}}\mathbf{\text{ventaja}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{usar}}\mathbf{\text{el}}\mathbf{\text{modelo}}\mathbf{\text{Canvas}}\mathbf{\text{para}}\mathbf{\text{emprendedores}}\mathbf{\text{y}}\mathbf{\text{peque}}\widetilde{\mathbf{\text{n}}}\mathbf{\text{as}}\mathbf{\text{empresas.}}$

Su principal ventaja es que permite visualizar todo el negocio en una sola página, de forma sencilla y en muy poco tiempo, sin la extensión ni el coste de un plan de empresa tradicional. Para una cooperativa que, como reconoce el enunciado, ha ido improvisando, eso significa poder ordenar de una sentada las decisiones que ya venía tomando sin darse cuenta y, sobre todo, ver si encajan entre sí: si los canales sirven al segmento elegido, si los ingresos cubren la estructura de costes, si la propuesta de valor responde de verdad a lo que ese cliente necesita. Además es una herramienta viva, que se modifica con facilidad, lo que permite probar alternativas y corregir el rumbo con rapidez, algo especialmente valioso cuando los recursos son escasos y no se puede permitir un error caro.