Ejercicio resuelto de Organización de la empresa · Economía

Ana y Alberto han decidido organizar su tienda-cafetería ecológica en diferentes áreas para mejorar la eficiencia y el funcionamiento interno del negocio. A partir de esta situación, explique en qué consiste la departamentalización dentro de una empresa e indique dos criterios de departamentalización que podrían ser adecuados. Para cada criterio, especifique los departamentos que se podrían generar en la empresa de Ana y Alberto. (1 punto)

$\mathbf{\text{Explique}}\mathbf{\text{en}}\mathbf{\text{qu}}\acute{\mathbf{\text{e}}}\mathbf{\text{consiste}}\mathbf{\text{la}}\mathbf{\text{departamentalizaci}}\acute{\mathbf{\text{o}}}\mathbf{\text{n}}\mathbf{\text{dentro}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{una}}\mathbf{\text{empresa}}\mathbf{\text{e}}\mathbf{\text{indique}}\mathbf{\text{dos}}\mathbf{\text{criterios}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{departamentalizaci}}\acute{\mathbf{\text{o}}}\mathbf{\text{n}}\mathbf{\text{que}}\mathbf{\text{podr}}\acute{\mathbf{\text{ı}}}\mathbf{\text{an}}\mathbf{\text{ser}}\mathbf{\text{adecuados.}}\mathbf{\text{Para}}\mathbf{\text{cada}}\mathbf{\text{criterio,}}\mathbf{\text{especifique}}\mathbf{\text{los}}\mathbf{\text{departamentos}}\mathbf{\text{que}}\mathbf{\text{se}}\mathbf{\text{podr}}\acute{\mathbf{\text{ı}}}\mathbf{\text{an}}\mathbf{\text{generar}}\mathbf{\text{en}}\mathbf{\text{la}}\mathbf{\text{empresa}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{Ana}}\mathbf{\text{y}}\mathbf{\text{Alberto.}}\mathbf{\text{[1}}\mathbf{\text{punto]}}$

La departamentalización es el proceso de agrupar en unidades organizativas —departamentos o áreas— los puestos de trabajo y las tareas que guardan relación entre sí, poniendo al frente de cada una un responsable.

Es la consecuencia natural de la división del trabajo: cuando el número de tareas y de personas crece, resulta imposible coordinarlas desde un único centro y hace falta reunirlas en bloques homogéneos. Con ella se consigue especialización, porque cada unidad se concentra en lo que sabe hacer; claridad en las responsabilidades, porque cada persona sabe de quién depende y de qué responde; y facilidad de control, porque el rendimiento se puede medir área por área. Su resultado se plasma gráficamente en el organigrama.

El primer criterio adecuado es el criterio funcional, que agrupa las tareas según la función que desempeñan dentro de la empresa. Conforme a él, en la tienda-cafetería de Ana y Alberto se generarían un área de compras y aprovisionamiento, encargada de seleccionar proveedores ecológicos, negociar y controlar el almacén; un área de ventas y atención al cliente, responsable del mostrador, la caja y el asesoramiento; un área de cafetería o producción, que se ocuparía de la elaboración y el servicio de las opciones saludables; y un área de administración y marketing, que llevaría la contabilidad, la facturación y la comunicación en redes.

El segundo criterio adecuado es el criterio por productos o líneas de negocio, que agrupa las tareas según el producto al que se dedican. Conforme a él, se generarían un departamento de alimentación ecológica, que reuniría la compra, la reposición y la venta de los productos de alimentación y del granel; un departamento de cosmética natural y productos de limpieza, con su propio surtido y su asesoramiento específico; y un departamento de cafetería, con la carta, la elaboración y el servicio en sala.

Serían igualmente válidos el criterio por clientes, separando la venta al particular de la venta a otros negocios, y el criterio por procesos.