Ejercicio resuelto de Glúcidos · Biología · 2025

La fructosa es una: [0,25 puntos]

a) Aldopentosa que forma parte del almidón.

b) Cetopentosa que forma parte del glucógeno.

c) Cetohexosa que forma parte de la sacarosa.

d) Aldohexosa que forma parte de la lactosa.

$\mathbf{\text{La}}\mathbf{\text{fructosa}}\mathbf{\text{es}}\mathbf{\text{una:}}\mathbf{\text{[0,25}}\mathbf{\text{puntos]}}$

La respuesta correcta es la $\mathbf{\text{c)}}$: cetohexosa que forma parte de la sacarosa.

La fructosa tiene seis carbonos (hexosa) y su grupo carbonilo es una cetona en el carbono 2 (cetosa), a diferencia de la glucosa, que es una aldohexosa. Unida a una glucosa mediante un enlace $O$-glucosídico $\alpha (1\to 2)\beta$ forma la sacarosa, el azúcar de mesa. El almidón y el glucógeno son polímeros de glucosa, y la lactosa es glucosa más galactosa.