Ejercicio resuelto de Lípidos · Biología · La Rioja · 2021

Esteroides y terpenos (o isoprenoides) son dos tipos de lípidos que desempeñan funciones fundamentales en los seres vivos. Indique las características de cada uno de estos grupos. Ponga tres ejemplos de cada uno de ellos e indique su función. [1 punto]

$\mathbf{\text{Esteroides}}\mathbf{\text{y}}\mathbf{\text{terpenos}}\mathbf{\text{(o}}\mathbf{\text{isoprenoides)}}\mathbf{\text{son}}\mathbf{\text{dos}}\mathbf{\text{tipos}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{l}}\acute{\mathbf{\text{ı}}}\mathbf{\text{pidos}}\mathbf{\text{que}}\mathbf{\text{desempe}}\widetilde{\mathbf{\text{n}}}\mathbf{\text{an}}\mathbf{\text{funciones}}\mathbf{\text{fundamentales}}\mathbf{\text{en}}\mathbf{\text{los}}\mathbf{\text{seres}}\mathbf{\text{vivos.}}\mathbf{\text{Indique}}\mathbf{\text{las}}\mathbf{\text{caracter}}\acute{\mathbf{\text{ı}}}\mathbf{\text{sticas}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{cada}}\mathbf{\text{uno}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{estos}}\mathbf{\text{grupos.}}\mathbf{\text{Ponga}}\mathbf{\text{tres}}\mathbf{\text{ejemplos}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{cada}}\mathbf{\text{uno}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{ellos}}\mathbf{\text{e}}\mathbf{\text{indique}}\mathbf{\text{su}}\mathbf{\text{funci}}\acute{\mathbf{\text{o}}}\mathbf{\text{n.}}\mathbf{\text{[1}}\mathbf{\text{punto]}}$

Los dos grupos son lípidos insaponificables: no contienen ácidos grasos en su molécula y, por tanto, no dan la reacción de saponificación. Se diferencian en el esqueleto del que derivan.

Los esteroides derivan del esterano o ciclopentanoperhidrofenantreno, un esqueleto de diecisiete carbonos formado por tres anillos de seis y uno de cinco, condensados entre sí. Lo que distingue a unos de otros son los grupos funcionales y las cadenas laterales unidas a ese armazón común. Al tener muy pocos grupos polares son moléculas hidrófobas y liposolubles, capaces de atravesar las membranas con facilidad; por eso las hormonas esteroideas actúan sobre receptores intracelulares y no de membrana.

Tres ejemplos:

El colesterol se intercala entre los fosfolípidos de la membrana de las células animales y regula su fluidez; es además el precursor de todos los demás esteroides.

La testosterona, hormona sexual masculina, determina el desarrollo de los caracteres sexuales y tiene efecto anabolizante sobre el músculo.

Los ácidos biliares, como el cólico, se segregan con la bilis y emulsionan las grasas en el intestino para facilitar su digestión y absorción.

Valen también los estrógenos y la progesterona, el cortisol y la aldosterona, y la vitamina D.

Los terpenos o isoprenoides son polímeros del isopreno, una molécula de cinco carbonos con dos dobles enlaces. Según el número de unidades se clasifican en monoterpenos, diterpenos, tetraterpenos y politerpenos. Abundan sobre todo en los vegetales, y muchos son pigmentos o compuestos volátiles de olor intenso.

Tres ejemplos:

Los carotenoides, como el $\beta$-caroteno, son pigmentos accesorios de la fotosíntesis, que amplían el espectro de luz aprovechable y protegen a la clorofila de la fotooxidación; el caroteno es además el precursor de la vitamina A.

El fitol forma parte de la molécula de clorofila, a la que ancla en la membrana del tilacoide.

El mentol, el limoneno y los demás aceites esenciales dan a las plantas su aroma y actúan como defensa frente a herbívoros y como atrayente de polinizadores.

Valen igualmente el caucho, polímero de miles de isoprenos, y las vitaminas E y K.