Ejercicio resuelto de Proteínas · Biología · 2020

El enlace peptídico se forma entre: [0,25 puntos]

a) El grupo amino de un aminoácido y el carboxilo de otro.

b) Un carboxilo y un hidroxilo.

c) Los -OH de dos monosacáridos.

d) Los radicales de dos aminoácidos.

$\textbf{El enlace peptídico se forma entre: [0,25 puntos]}$

La respuesta correcta es la $\textbf{a)}$: el grupo amino de un aminoácido y el carboxilo de otro.

Es un enlace covalente de tipo amida que se forma con pérdida de una molécula de agua y que, por resonancia, adquiere carácter parcial de doble enlace: es rígido, plano y no permite el giro. En él no intervienen los radicales, que son los que dan lugar a los enlaces de la estructura terciaria.