Ejercicio resuelto de Proteínas · Biología · 2021

Para mantener la estructura terciaria de las proteínas son frecuentes los enlaces: [0,25 puntos]

a) O-glucosídicos.

b) Éster.

c) Fosfodiéster.

d) Puentes disulfuro.

$\textbf{Para mantener la estructura terciaria de las proteínas son frecuentes los enlaces: [0,25 puntos]}$

La respuesta correcta es la $\textbf{d)}$: puentes disulfuro.

El puente disulfuro es un enlace covalente que se establece entre los grupos $-\text{SH}$ de dos cisteínas alejadas en la secuencia pero próximas tras el plegamiento, y es el más fuerte de los que sostienen la estructura terciaria. El enlace O-glucosídico une monosacáridos, el éster forma los lípidos saponificables y el fosfodiéster los ácidos nucleicos.