Ejercicio resuelto de Proteínas · Biología · 2024

Conteste a las siguientes cuestiones sobre la imagen adjunta: [2 puntos]



a) ¿Qué representan las imágenes A, B, C y D?

b) ¿Qué enlaces estabilizan el elemento representado por la letra A? ¿Cómo se forman?

c) Defina el elemento representado por la letra C. Explique los dos tipos que existen.

d) Explique la relación entre los cuatro elementos (A, B, C y D) y explique por qué está formado el elemento representado por la letra D.

$\textbf{a) ¿Qué representan las imágenes A, B, C y D?}$

Representan los cuatro niveles de organización estructural de una proteína:

$\text{Letra}$	$\text{Nivel estructural}$ A	Estructura primaria: secuencia lineal de aminoácidos B	Estructura secundaria: $\alpha$-hélice (debajo, la lámina $\beta$ plegada) C	Estructura terciaria: plegamiento tridimensional de la cadena D	Estructura cuaternaria: asociación de varias subunidades

$\textbf{b) ¿Qué enlaces estabilizan el elemento representado por la letra A? ¿Cómo se forman?}$

La estructura primaria está estabilizada por enlaces peptídicos, que son enlaces covalentes de tipo amida.

Se forman por reacción entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo amino del siguiente, con pérdida de una molécula de agua. El enlace resultante tiene carácter parcial de doble enlace, por lo que es rígido, plano y no permite el giro, y sus cuatro átomos quedan en el mismo plano.

$\textbf{c) Defina el elemento representado por la letra C. Explique los dos tipos que existen.}$

La estructura terciaria es la disposición tridimensional que adopta la cadena polipeptídica al plegarse sobre sí misma, y viene determinada por interacciones entre los radicales de los aminoácidos: puentes disulfuro, puentes de hidrógeno, interacciones iónicas, fuerzas de Van der Waals e interacciones hidrofóbicas. Es la que confiere a la proteína su actividad biológica.

Se distinguen dos tipos: la conformación fibrosa, en la que la cadena se dispone de forma alargada, la proteína es insoluble en agua y desempeña funciones estructurales (colágeno, queratina); y la conformación globular, en la que la cadena se pliega de manera compacta dejando los radicales apolares hacia el interior, resulta soluble y desempeña funciones dinámicas (enzimas, anticuerpos, hemoglobina).

$\textbf{d) Explique la relación entre los cuatro elementos (A, B, C y D) y explique por qué está formado el elemento representado por la letra D.}$

Los cuatro son niveles sucesivos de una misma molécula: cada uno se construye sobre el anterior y todos vienen determinados, en último término, por la estructura primaria, ya que es la secuencia de aminoácidos la que decide qué puentes de hidrógeno y qué interacciones entre radicales pueden establecerse.

La estructura cuaternaria (D) está formada por la asociación de dos o más cadenas polipeptídicas, llamadas protómeros o subunidades, cada una con su propia estructura terciaria, unidas entre sí por enlaces débiles y, a veces, por puentes disulfuro. Solo la presentan las proteínas oligoméricas, como la hemoglobina, que tiene cuatro subunidades.