Ejercicio resuelto de Entorno y responsabilidad social · Economía

SODEXO (Sociedad y Comercio de Bélgica), es una compañía que está presente en 80 países y cuenta con 380.000 empleados en múltiples localizaciones. Una de las líneas de negocios de SODEXO consiste en establecimientos de restauración rápida, por lo que la empresa es tremendamente consciente de que hay una ingente producción de residuos desde la extracción o producción de las materias primas hasta su consumo, puesto que muchos de estos productos tienen que sufrir múltiples transformaciones, y son sometidos a diversos procesos de elaboración antes de ser consumidos. Uno de estos subproductos contaminantes es el aceite utilizado en la preparación —frituras, cocción— de los alimentos. [2,5 puntos]

Uno de los objetivos marcados por la compañía en esta área fue la reducción de los desechos generados por su actividad, y por los clientes, en todos los países donde opera. En la actualidad, en diversos de estos países SODEXO ha implementado programas para optimizar la recogida y el aprovechamiento del aceite de cocina usado en los puntos de restauración rápida que mantiene, además de seleccionar compañías especializadas en el reciclaje de este aceite como biocombustible. De este modo, la compañía genera muchos menos residuos no recuperables, y produce un combustible —biodiesel— que genera cerca de un 78 % menos de emisiones de ${\text{CO}}_2$ a la atmósfera que el combustible diésel derivado del petróleo. Además, y para mejorar la eficacia de este programa de recuperación del aceite de cocina usado, a través tanto de su página web como de las auditorías medioambientales que la compañía realiza periódicamente, la empresa puede no sólo evaluar el funcionamiento y avance del programa, sino también, detectar en qué áreas geográficas o de actividad está siendo más eficaz, y en qué áreas o aspectos puede mejorar su ejecución.

Entre 2008 y 2009, la recuperación de aceite de cocina usado ascendía a más de 1.100 toneladas. En el Reino Unido se invirtió en la adquisición de instalaciones y equipo químico adecuado para la transformación del aceite en biodiésel, en las que se produjeron cerca de 350.000 litros de biocombustible en 2009, que se utilizaron en los propios vehículos de la compañía, lo que indica que la empresa ha reducido sus emisiones de ${\text{CO}}_2$ en cerca de 760 toneladas.

a) Identifique las principales actuaciones en materia de Responsabilidad Social Corporativa desarrolladas por SODEXO y explique su impacto esperado respecto a las diferentes dimensiones de la sostenibilidad (económica, social y/o ambiental). [1,25 puntos]

b) Identifique y describa las innovaciones mencionadas en el texto, así como los principales factores que están impulsando su desarrollo, clasificándolos según sean pertenecientes al entorno general o específico de SODEXO. [1,25 puntos]

$\mathbf{\text{a)}}\mathbf{\text{Identifique}}\mathbf{\text{las}}\mathbf{\text{principales}}\mathbf{\text{actuaciones}}\mathbf{\text{en}}\mathbf{\text{materia}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{Responsabilidad}}\mathbf{\text{Social}}\mathbf{\text{Corporativa}}\mathbf{\text{desarrolladas}}\mathbf{\text{por}}\mathbf{\text{SODEXO}}\mathbf{\text{y}}\mathbf{\text{explique}}\mathbf{\text{su}}\mathbf{\text{impacto}}\mathbf{\text{esperado}}\mathbf{\text{respecto}}\mathbf{\text{a}}\mathbf{\text{las}}\mathbf{\text{diferentes}}\mathbf{\text{dimensiones}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{la}}\mathbf{\text{sostenibilidad}}\mathbf{\text{(econ}}\acute{\mathbf{\text{o}}}\mathbf{\text{mica,}}\mathbf{\text{social}}\mathbf{\text{y/o}}\mathbf{\text{ambiental).}}\mathbf{\text{[1,25}}\mathbf{\text{puntos]}}$

La responsabilidad social corporativa es el compromiso voluntario de la empresa de integrar en su estrategia y en sus operaciones las preocupaciones sociales y medioambientales de los grupos con los que se relaciona, yendo más allá de lo que le exige la ley. Las actuaciones que el texto atribuye a SODEXO son cuatro.

La primera es la fijación de un objetivo corporativo de reducción de los desechos generados por su actividad y por sus clientes en todos los países donde opera. La segunda es la implantación de programas para optimizar la recogida y el aprovechamiento del aceite de cocina usado en sus puntos de restauración rápida. La tercera es la selección de compañías especializadas en reciclar ese aceite como biocombustible, es decir, la extensión del compromiso a la cadena de suministro. Y la cuarta es la implantación de mecanismos de control y transparencia: la página web y las auditorías medioambientales periódicas, que permiten evaluar el funcionamiento del programa y detectar en qué áreas es más eficaz y en cuáles puede mejorar.

El impacto en la dimensión ambiental es el más evidente y el que el texto cuantifica. La compañía genera muchos menos residuos no recuperables, recuperó más de 1.100 toneladas de aceite entre 2008 y 2009 y produjo cerca de 350.000 litros de biodiésel en 2009 en el Reino Unido, un combustible que emite cerca de un 78 % menos de dióxido de carbono que el diésel derivado del petróleo. El resultado declarado es una reducción de unas 760 toneladas de sus propias emisiones. Además, el modelo es un ejemplo de economía circular: un residuo se convierte en recurso dentro del mismo sistema productivo.

El impacto en la dimensión económica es doble. Por un lado, el ahorro de costes: el biocombustible se emplea en los propios vehículos de la compañía, de modo que sustituye compras de carburante, y el aceite usado deja de ser un residuo cuya gestión hay que pagar para convertirse en una materia prima. Por otro, la inversión en instalaciones y equipo químico en el Reino Unido, que crea valor y actividad económica.

El impacto en la dimensión social es sobre todo reputacional y de relación con los grupos de interés: mejora la imagen de la compañía ante clientes, empleados y administraciones en los 80 países en los que opera, refuerza la confianza gracias a la transparencia de las auditorías y contribuye a la salud pública al reducir el vertido de un residuo especialmente contaminante del agua.


$\mathbf{\text{b)}}\mathbf{\text{Identifique}}\mathbf{\text{y}}\mathbf{\text{describa}}\mathbf{\text{las}}\mathbf{\text{innovaciones}}\mathbf{\text{mencionadas}}\mathbf{\text{en}}\mathbf{\text{el}}\mathbf{\text{texto,}}\mathbf{\text{as}}\acute{\mathbf{\text{ı}}}\mathbf{\text{como}}\mathbf{\text{los}}\mathbf{\text{principales}}\mathbf{\text{factores}}\mathbf{\text{que}}\mathbf{\text{est}}\acute{\mathbf{\text{a}}}\mathbf{\text{n}}\mathbf{\text{impulsando}}\mathbf{\text{su}}\mathbf{\text{desarrollo,}}\mathbf{\text{clasific}}\acute{\mathbf{\text{a}}}\mathbf{\text{ndolos}}\mathbf{\text{seg}}\acute{\mathbf{\text{u}}}\mathbf{\text{n}}\mathbf{\text{sean}}\mathbf{\text{pertenecientes}}\mathbf{\text{al}}\mathbf{\text{entorno}}\mathbf{\text{general}}\mathbf{\text{o}}\mathbf{\text{espec}}\acute{\mathbf{\text{ı}}}\mathbf{\text{fico}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{SODEXO.}}\mathbf{\text{[1,25}}\mathbf{\text{puntos]}}$

El texto menciona tres innovaciones de naturaleza distinta.

La primera es una innovación de proceso: los programas para optimizar la recogida y el aprovechamiento del aceite de cocina usado en los puntos de restauración rápida, que cambian la forma de gestionar un subproducto sin alterar el servicio que se presta.

La segunda es una innovación tecnológica y de producto: la inversión en instalaciones y equipo químico en el Reino Unido para transformar el aceite en biodiésel, lo que da lugar a un producto nuevo, el biocombustible, que la compañía consume internamente.

La tercera es una innovación en gestión y control: el sistema de seguimiento a través de la página web y de las auditorías medioambientales periódicas, que permite medir el avance del programa y decidir dónde reforzarlo.

Los factores que impulsan estas innovaciones se reparten entre los dos entornos.

Pertenecen al entorno general, que afecta por igual a todas las empresas de un territorio, los siguientes. En la dimensión ecológica, la creciente preocupación social por el cambio climático y la necesidad de reducir las emisiones de dióxido de carbono, que es el objetivo declarado. En la dimensión político-legal, la normativa medioambiental sobre gestión de residuos y las políticas de fomento de los biocombustibles, que hacen cada vez más costoso el simple vertido. En la dimensión sociocultural, la exigencia de los consumidores de un comportamiento responsable por parte de las grandes compañías. Y en la dimensión tecnológica, la disponibilidad de la tecnología química que hace técnicamente viable y rentable convertir el aceite usado en biodiésel.

Pertenecen al entorno específico, que afecta a la empresa por su sector y sus relaciones directas, estos otros. Los proveedores especializados en reciclaje, cuya existencia es condición necesaria del programa, y a los que SODEXO selecciona expresamente. Los clientes de la restauración rápida, cuyos desechos forman parte del objetivo de reducción y cuya sensibilidad ambiental condiciona la demanda. Los competidores del sector, que empujan a diferenciarse por la vía de la sostenibilidad. Y el propio volumen de residuos que genera la actividad, con más de 1.100 toneladas de aceite recuperado, que convierte el problema en una oportunidad de escala suficiente para justificar la inversión.