Ejercicio resuelto de Orgánicas · Biología · Navarra · 2025

a) Nombra el tipo de biomolécula a la que pertenecen: i) los ácidos grasos, ii) los aminoácidos, iii) los nucleótidos. (0,25 puntos)
b) Indica una molécula compleja de cada uno de estos grupos e indica el principal tipo de enlace que utiliza. (0,5 puntos)
c) ¿Qué tipo de biomoléculas están presentes mayormente en los siguientes alimentos: lechuga, filete de ternera, harina de trigo y mantequilla? (0,25 puntos)

$\textbf{a) Nombra el tipo de biomolécula a la que pertenecen: i) los ácidos grasos, ii) los aminoácidos, iii) los nucleótidos. (0,25 puntos)}$

Los ácidos grasos son lípidos; los aminoácidos son los monómeros de las proteínas o prótidos; y los nucleótidos son los monómeros de los ácidos nucleicos. Las tres son biomoléculas orgánicas.

$\textbf{b) Indica una molécula compleja de cada uno de estos grupos e indica el principal tipo de enlace que utiliza. (0,5 puntos)}$

De los ácidos grasos: un triacilglicérido, formado por la unión de tres ácidos grasos a una glicerina mediante enlaces éster.

De los aminoácidos: una proteína como la albúmina, en la que los aminoácidos se unen mediante enlaces peptídicos.

De los nucleótidos: el DNA, en el que los nucleótidos se unen mediante enlaces fosfodiéster entre el carbono $3'$ de una pentosa y el carbono $5'$ de la siguiente.

$\textbf{c) ¿Qué tipo de biomoléculas están presentes mayormente en los siguientes alimentos: lechuga, filete de ternera, harina de trigo y mantequilla? (0,25 puntos)}$

En la lechuga, agua y glúcidos estructurales, sobre todo celulosa, que constituye la fibra. En el filete de ternera, proteínas. En la harina de trigo, glúcidos, principalmente almidón. Y en la mantequilla, lípidos, en su mayoría triacilglicéridos.