Ejercicio resuelto de Orgánicas · Biología · 2025

La OMS considera una dieta equilibrada en nutrientes la que contiene aproximadamente la siguiente proporción en kcal: las proteínas no deben sobrepasar el 15%; los lípidos no deben sobrepasar el 30% y los glúcidos es el resto hasta el 100%.



a) La imagen adjunta corresponde a distintos de componentes moleculares. Identifica y especifica aquellos que pueden ser componentes del grupo de biomoléculas resaltadas en negrita en el texto.
b) Polímeros con glucosa son el almidón y el glucógeno, indica la función de cada uno.
c) Indica cuál es la composición de un heteropolisacárido.
d) Indica qué molécula glucosídica es constituyente de cada tipo de ácido nucleico.

$\textbf{a) La imagen adjunta corresponde a distintos de componentes moleculares. Identifica y especifica aquellos que pueden ser componentes del grupo de biomoléculas resaltadas en negrita en el texto.}$

Las biomoléculas resaltadas en el texto son los lípidos y los glúcidos, así que hay que quedarse con las moléculas 1, 3 y 4.

La molécula 1 es un lípido: una glicerina esterificada con dos ácidos grasos de dieciséis carbonos y con ácido fosfórico, es decir, un ácido fosfatídico, precursor de los fosfoglicéridos de las membranas. Es un lípido saponificable.

La molécula 3 es un glúcido: un monosacárido de seis carbonos con un grupo aldehído en el carbono 1, esto es, una aldohexosa (la glucosa), representada en proyección lineal de Fischer.

La molécula 4 es también un glúcido: dos monosacáridos ciclados, uno en forma de piranosa y otro en forma de furanosa, unidos por un enlace O-glucosídico; se trata de un disacárido.

La molécula 2 no pertenece a ninguno de los dos grupos: es un nucleótido, formado por una base nitrogenada (citosina), una pentosa (ribosa) y ácido fosfórico, y es la unidad de los ácidos nucleicos.

$\textbf{b) Polímeros con glucosa son el almidón y el glucógeno, indica la función de cada uno.}$

Los dos son polisacáridos de reserva energética. El almidón es la reserva de glucosa propia de las células vegetales, donde se acumula en los plastos; el glucógeno es la reserva de glucosa propia de las células animales, donde se acumula sobre todo en el hígado y en el músculo.

$\textbf{c) Indica cuál es la composición de un heteropolisacárido.}$

Un heteropolisacárido está formado por la unión, mediante enlaces O-glucosídicos, de más de un tipo de monosacárido o de derivados suyos. Son ejemplos el peptidoglucano de la pared bacteriana, la hemicelulosa o el ácido hialurónico.

$\textbf{d) Indica qué molécula glucosídica es constituyente de cada tipo de ácido nucleico.}$

En el ADN la pentosa es la desoxirribosa y en el ARN es la ribosa. La diferencia entre ambas está en el carbono 2, que en la desoxirribosa ha perdido el grupo hidroxilo.