Ejercicio resuelto de Mercado y segmentación · Economía · 2025

La empresa GUSTO S.A. se constituyó hace 4 años por 12 socios que aportaron cada uno 200.000€. El capital social se dividió en 1.200 acciones. El objetivo de la empresa es crear establecimientos de restauración en diferentes localidades extremeñas.
En el momento actual se han incorporado 2 nuevos socios tras comprar 80 acciones cada uno: D. Paco Cinero y Dª Rebeca Marera. En la Junta general de accionistas, estos nuevos socios han realizado las siguientes cuestiones:

A D. Paco Cinero le gustaría conocer los diferentes segmentos de mercado de cada uno de sus restaurantes. Defina qué es la segmentación de mercados y enumere, sin explicar, 3 criterios que podría utilizar esta empresa. [1 punto]

$\mathbf{\text{A}}\mathbf{\text{D.}}\mathbf{\text{Paco}}\mathbf{\text{Cinero}}\mathbf{\text{le}}\mathbf{\text{gustar}}\acute{\mathbf{\text{ı}}}\mathbf{\text{a}}\mathbf{\text{conocer}}\mathbf{\text{los}}\mathbf{\text{diferentes}}\mathbf{\text{segmentos}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{mercado}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{cada}}\mathbf{\text{uno}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{sus}}\mathbf{\text{restaurantes.}}\mathbf{\text{Defina}}\mathbf{\text{qu}}\acute{\mathbf{\text{e}}}\mathbf{\text{es}}\mathbf{\text{la}}\mathbf{\text{segmentaci}}\acute{\mathbf{\text{o}}}\mathbf{\text{n}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{mercados}}\mathbf{\text{y}}\mathbf{\text{enumere,}}\mathbf{\text{sin}}\mathbf{\text{explicar,}}\mathbf{\text{3}}\mathbf{\text{criterios}}\mathbf{\text{que}}\mathbf{\text{podr}}\acute{\mathbf{\text{ı}}}\mathbf{\text{a}}\mathbf{\text{utilizar}}\mathbf{\text{esta}}\mathbf{\text{empresa.}}\mathbf{\text{[1}}\mathbf{\text{punto]}}$

La segmentación de mercados es el proceso de dividir el mercado total en grupos de consumidores con necesidades, características o comportamientos de compra homogéneos dentro de cada grupo y diferentes entre grupos, con el fin de dirigir a cada uno de ellos una oferta comercial adaptada en lugar de una oferta única para todos. Cada uno de esos grupos es un segmento, y el que la empresa decide atender constituye su público objetivo. Segmentar permite conocer mejor al cliente, ajustar el producto y el precio a lo que cada grupo valora y concentrar los recursos comerciales donde resultan más rentables.

Tres criterios que esta empresa podría utilizar:

Criterio geográfico, que dividiría el mercado por la localidad y el tipo de entorno en que se encuentra cada establecimiento.

Criterio demográfico, que lo dividiría por la edad, el sexo y la composición del hogar de los comensales.

Criterio de comportamiento de compra, que lo dividiría por la frecuencia con la que se acude al restaurante, el momento de consumo y el beneficio buscado en la visita.

A ellos podrían añadirse el criterio socioeconómico, por nivel de renta, y el psicográfico, por estilo de vida y hábitos alimentarios, que en restauración explica muy bien la diferencia entre públicos con el mismo perfil demográfico.