Ejercicio resuelto de Metabolismo celular · Biología · 2026

CUARTA PREGUNTA (2,0 puntos).
METABOLISMO. BIOTECNOLOGÍA. BIOLOGÍA CELULAR
Responde a una de las dos opciones (4A o 4B)
OPCIÓN 4A (2,0 puntos)
De forma simplificada, podríamos afirmar que el metabolismo es el conjunto de reacciones químicas del cuerpo que convierten o usan energía. En relación con la imagen mostrada más abajo:



a) Nombra los procesos señalados con los números del 1 al 7 (0,7 p.).
b) ¿En qué lugar de la célula ocurren los procesos 1, 2 y 3? (0,3 p.).
c) Cita un microorganismo que pueda realizar el proceso 2. Y otro que pueda realizar el proceso 3 (0,5 p.).
d) Indica dos productos con interés económico-industrial que se obtendrían en cada uno de estos dos procesos (0,5 p.).

$\mathbf{\text{a)}}\mathbf{\text{Nombra}}\mathbf{\text{los}}\mathbf{\text{procesos}}\mathbf{\text{se}}\widetilde{\mathbf{\text{n}}}\mathbf{\text{alados}}\mathbf{\text{con}}\mathbf{\text{los}}\mathbf{\text{n}}\acute{\mathbf{\text{u}}}\mathbf{\text{meros}}\mathbf{\text{del}}\mathbf{\text{1}}\mathbf{\text{al}}\mathbf{\text{7}}\mathbf{\text{(0,7}}\mathbf{\text{p.).}}$

El esquema recorre la degradación de la glucosa desde el citosol hasta la mitocondria, con las dos salidas anaerobias del piruvato y la entrada de los ácidos grasos.

Número	Proceso 1	Glucólisis (de la glucosa al piruvato) 2	Fermentación alcohólica (del piruvato al etanol) 3	Fermentación láctica (del piruvato al lactato) 4	$\beta$-oxidación de los ácidos grasos (hélice de Lynen) 5	Ciclo de Krebs (ciclo del ácido cítrico) 6	Cadena transportadora de electrones (cadena respiratoria) 7	Fosforilación oxidativa (síntesis de ATP por la ATP-sintasa)

$\mathbf{\text{b)}}\mathbf{\text{¿En}}\mathbf{\text{qu}}\acute{\mathbf{\text{e}}}\mathbf{\text{lugar}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{la}}\mathbf{\text{c}}\acute{\mathbf{\text{e}}}\mathbf{\text{lula}}\mathbf{\text{ocurren}}\mathbf{\text{los}}\mathbf{\text{procesos}}\mathbf{\text{1,}}\mathbf{\text{2}}\mathbf{\text{y}}\mathbf{\text{3?}}\mathbf{\text{(0,3}}\mathbf{\text{p.).}}$

Los tres son procesos anaerobios que no necesitan ninguna membrana ni orgánulo: sus enzimas están disueltas en el medio interno de la célula.

La glucólisis y las dos fermentaciones tienen lugar en el citosol o hialoplasma. De hecho, en las bacterias, que carecen de mitocondrias, esa es la única localización posible.

$\mathbf{\text{c)}}\mathbf{\text{Cita}}\mathbf{\text{un}}\mathbf{\text{microorganismo}}\mathbf{\text{que}}\mathbf{\text{pueda}}\mathbf{\text{realizar}}\mathbf{\text{el}}\mathbf{\text{proceso}}\mathbf{\text{2.}}\mathbf{\text{Y}}\mathbf{\text{otro}}\mathbf{\text{que}}\mathbf{\text{pueda}}\mathbf{\text{realizar}}\mathbf{\text{el}}\mathbf{\text{proceso}}\mathbf{\text{3}}\mathbf{\text{(0,5}}\mathbf{\text{p.).}}$

La fermentación alcohólica (proceso 2) la lleva a cabo la levadura Saccharomyces cerevisiae, un hongo unicelular.

La fermentación láctica (proceso 3) la realizan las bacterias lácticas, como Lactobacillus bulgaricus o Streptococcus thermophilus.

$\mathbf{\text{d)}}\mathbf{\text{Indica}}\mathbf{\text{dos}}\mathbf{\text{productos}}\mathbf{\text{con}}\mathbf{\text{inter}}\acute{\mathbf{\text{e}}}\mathbf{\text{s}}\mathbf{\text{econ}}\acute{\mathbf{\text{o}}}\mathbf{\text{mico-industrial}}\mathbf{\text{que}}\mathbf{\text{se}}\mathbf{\text{obtendr}}\acute{\mathbf{\text{ı}}}\mathbf{\text{an}}\mathbf{\text{en}}\mathbf{\text{cada}}\mathbf{\text{uno}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{estos}}\mathbf{\text{dos}}\mathbf{\text{procesos}}\mathbf{\text{(0,5}}\mathbf{\text{p.).}}$

De la fermentación alcohólica se aprovechan tanto el etanol como el dióxido de carbono que se desprende: sirve para elaborar bebidas alcohólicas como el vino, la sidra o la cerveza, y también el pan, cuya masa esponja el CO${}_2$ liberado. Un tercer uso industrial es la obtención de bioetanol como combustible.

De la fermentación láctica se obtienen los productos lácteos fermentados, como el yogur y el queso, y también conservas vegetales como el chucrut o las aceitunas de mesa.