Ejercicio resuelto de Glúcidos · Biología · 2025

¿Cuál de las siguientes moléculas es un disacárido? [0,25 puntos]

a) Glucosa.

b) Fructosa.

c) Sacarosa.

d) Almidón.

$\textbf{¿Cuál de las siguientes moléculas es un disacárido? [0,25 puntos]}$

La respuesta correcta es la $\textbf{c)}$: la sacarosa.

La sacarosa está formada por una glucosa y una fructosa unidas por un enlace $O$-glucosídico $\alpha(1\rightarrow2)\beta$, que implica a los dos carbonos anoméricos y por eso la convierte en un disacárido no reductor. La glucosa y la fructosa son monosacáridos, y el almidón, un polisacárido formado por miles de glucosas.