En relación con la figura adjunta:

a) ¿Qué estructura representa la imagen? [0,2 puntos]
b) Identifique los componentes señalados con las letras A, B, C, D, E, F y G. [0,7 puntos]
c) Relacione las siguientes funciones con algún componente celular de los identificados: fluidez, reconocimiento celular, transporte de sustancias. [0,6 puntos]
d) Explique la estructura y composición del componente señalado con la letra D, relacionándolo con su función. [0,5 puntos]
La imagen representa la membrana plasmática, según el modelo del mosaico fluido de Singer y Nicolson: una bicapa lipídica en la que las proteínas están embebidas y se desplazan lateralmente, como piezas de un mosaico sobre un mar de lípidos.
A: la bicapa lipídica, con sus dos capas de fosfolípidos enfrentadas por las colas.
B: un glucolípido, lípido de la capa externa con una cadena de oligosacáridos unida.
C: una proteína integral o intrínseca, transmembranosa, que atraviesa la bicapa de lado a lado.
D: un fosfolípido, la molécula mayoritaria de la bicapa.
E: el colesterol, un lípido esteroideo insertado entre las colas de los fosfolípidos.
F: una proteína periférica o extrínseca, adosada a una de las caras de la bicapa sin atravesarla.
G: el glucocálix, la cubierta de oligosacáridos de los glucolípidos y las glucoproteínas, siempre orientada hacia el medio extracelular.
| Función | Componente |
|---|
| Fluidez | El colesterol (E), que la regula, junto con los ácidos grasos insaturados de los fosfolípidos (D) |
| Reconocimiento celular | El glucocálix (G) y los glucolípidos (B), y también las glucoproteínas |
| Transporte de sustancias | Las proteínas integrales (C), que actúan de canales, transportadores y bombas |
Sobre el colesterol conviene precisar que su efecto es amortiguador: a temperatura alta rigidiza la membrana al estorbar el movimiento de las colas, y a temperatura baja impide que estas se empaqueten y la membrana se gelifique.
El componente D es un fosfolípido, un lípido saponificable formado por una molécula de glicerina esterificada con dos ácidos grasos y con un grupo fosfato, al que a su vez se une un alcohol o aminoalcohol como la colina o la etanolamina.
Lo decisivo de esa composición es que reparte la molécula en dos regiones de propiedades opuestas: el grupo fosfato y su alcohol constituyen una cabeza polar, hidrófila, mientras que las dos cadenas de ácidos grasos forman dos colas apolares e hidrófobas. La molécula es, por tanto, anfipática.
Puestos en medio acuoso, los fosfolípidos se ordenan solos de la única forma que contenta a las dos regiones: las cabezas polares hacia el agua, a un lado y a otro, y las colas apolares enfrentadas en el interior. Así se forma espontáneamente la bicapa.
De ahí se derivan las dos propiedades esenciales de la membrana: es una barrera selectiva, porque el interior hidrófobo impide el paso libre de iones y moléculas polares y obliga a que ese tránsito lo controlen las proteínas; y es fluida y autosellante, porque los fosfolípidos no están unidos entre sí por enlaces covalentes, lo que permite que la membrana se deforme, se invagine, se fusione y se repare sola.