Ejercicio resuelto de Agua · Biología · La Rioja · 2021

Defina los siguientes conceptos: difusión, ósmosis, diálisis, pH, solución tampón. [1 punto]

$\textbf{Defina los siguientes conceptos: difusión, ósmosis, diálisis, pH, solución tampón. [1 punto]}$

Difusión. Movimiento espontáneo de las partículas de un soluto desde la zona donde su concentración es mayor hacia la zona donde es menor, hasta repartirse de manera uniforme. No consume energía, porque lo impulsa la propia agitación térmica y el gradiente de concentración. A través de la membrana plasmática se produce en dos formas: difusión simple, si la sustancia atraviesa directamente la bicapa, y difusión facilitada, si necesita una proteína transportadora.

Ósmosis. Paso del disolvente —en los seres vivos, agua— a través de una membrana semipermeable desde la disolución más diluida hacia la más concentrada, hasta igualar ambas concentraciones. Ocurre precisamente porque la membrana deja pasar el agua pero no los solutos, de modo que el equilibrio solo puede alcanzarse moviendo el disolvente. La presión que habría que ejercer para impedirlo se llama presión osmótica.

Diálisis. Separación de las moléculas disueltas según su tamaño mediante una membrana que deja pasar las pequeñas —sales, urea, glucosa— y retiene las grandes, como las proteínas. Es el fundamento del riñón artificial: la sangre del enfermo circula junto a una membrana de diálisis que retira los productos de desecho y conserva las proteínas plasmáticas.

pH. Medida de la acidez de una disolución, definida como el logaritmo decimal cambiado de signo de la concentración de iones hidrógeno, $pH = -\log[H^{+}]$. La escala va de 0 a 14; $pH = 7$ es neutro, por debajo ácido y por encima básico. Al ser logarítmica, una unidad equivale a multiplicar o dividir por diez la concentración de protones.

Solución tampón. Disolución amortiguadora, formada por un ácido débil y su base conjugada, capaz de mantener el pH prácticamente constante aunque se le añadan pequeñas cantidades de ácido o de base: capta protones cuando el medio se acidifica y los cede cuando se alcaliniza. Los principales en los seres vivos son el tampón bicarbonato, en el medio extracelular, y el tampón fosfato, en el intracelular. Sin ellos, las enzimas se desnaturalizarían al menor cambio de pH.