Ejercicio resuelto de Enzimas · Biología · La Rioja · 2022

Los enzimas en muchos casos, para ser completamente funcionales, necesitan de la presencia de otros elementos o moléculas.

a) ¿Qué se entiende por apoenzima? [0,25 puntos]

b) ¿Y por holoenzima? [0,25 puntos]

c) ¿Qué es un cofactor en la reacción enzimática? [0,25 puntos]

d) ¿Cuáles son los tipos principales de cofactores que conoce? [0,25 puntos]

$\textbf{a) ¿Qué se entiende por apoenzima? [0,25 puntos]}$

La apoenzima es la fracción exclusivamente proteica de una enzima que necesita un componente no proteico para funcionar. Por sí sola carece de actividad catalítica, aunque es la que aporta la especificidad, ya que su plegamiento determina la forma del centro activo.

$\textbf{b) ¿Y por holoenzima? [0,25 puntos]}$

La holoenzima es la enzima completa y funcional: la apoenzima unida a su componente no proteico. Solo la holoenzima tiene actividad catalítica.

$\textbf{c) ¿Qué es un cofactor en la reacción enzimática? [0,25 puntos]}$

El cofactor es ese componente no proteico que la apoenzima necesita para ser activa. Su papel es participar directamente en la catálisis: suele intervenir aceptando o cediendo electrones, protones o grupos químicos que la cadena polipeptídica, por sí sola, no puede manejar.

$\textbf{d) ¿Cuáles son los tipos principales de cofactores que conoce? [0,25 puntos]}$

Iones metálicos o activadores inorgánicos, como el $Fe^{2+}$, el $Mg^{2+}$, el $Zn^{2+}$, el $Cu^{2+}$ o el $Mn^{2+}$. Muchos de ellos son oligoelementos, y esa es precisamente la razón de que sean imprescindibles en la dieta pese a necesitarse en cantidades mínimas.

Coenzimas, que son moléculas orgánicas pequeñas unidas a la apoenzima de forma débil y transitoria, de modo que se separan de ella al terminar la reacción y pueden pasar de una enzima a otra. Los más importantes son los transportadores de electrones —$NAD^{+}$, NADP, $FAD$— y de grupos químicos, como el coenzima A. Muchos derivan de vitaminas del grupo B, lo que explica el papel regulador de estas.

Grupos prostéticos, moléculas orgánicas o metaloorgánicas unidas a la apoenzima de forma permanente y a menudo covalente, que no se liberan tras la reacción. El grupo hemo de la catalasa y de los citocromos es el ejemplo clásico.