Ejercicio resuelto de Microbiología y biotecnología · Biología

La Biotecnología está desarrollándose a gran velocidad y cada vez tenemos más ejemplos en nuestro entorno de aplicaciones de la biotecnología en la industria y en el medioambiente. Cite y describa muy brevemente dos de estas aplicaciones en cada campo citado. [1 punto, 0,25 puntos cada una]

$\textbf{La Biotecnología está desarrollándose a gran velocidad y cada vez tenemos más ejemplos en nuestro entorno de aplicaciones de la biotecnología en la industria y en el medioambiente. Cite y describa muy brevemente dos de estas aplicaciones en cada campo citado. [1 punto, 0,25 puntos cada una]}$

En la industria:

La producción de fármacos y proteínas de uso terapéutico mediante microorganismos modificados. Se introduce el gen humano correspondiente en una bacteria o en una levadura, que pasa a fabricar la proteína en grandes cantidades y con total pureza: así se obtienen la insulina humana, la hormona del crecimiento, los factores de coagulación, el interferón o la vacuna recombinante de la hepatitis B. Antes había que extraerlos de tejidos animales o de donantes, con menor rendimiento y riesgo de contagio.

La industria alimentaria y las fermentaciones. Los microorganismos se emplean para fabricar pan, vino, cerveza, yogur, queso o vinagre, y hoy también enzimas de uso industrial —proteasas y lipasas para los detergentes, quimosina recombinante para cuajar la leche sin necesidad de estómagos de ternero, amilasas para la panificación— y aditivos como aminoácidos, vitaminas y ácido cítrico.

En el medio ambiente:

La biorremediación. Se emplean microorganismos —o plantas, y entonces se habla de fitorremediación— capaces de degradar contaminantes para limpiar suelos y aguas: bacterias que metabolizan los hidrocarburos de un vertido de petróleo, hongos que degradan plaguicidas o plantas que acumulan metales pesados del suelo. Es más barato y menos agresivo que los métodos físicos y químicos.

La depuración de aguas residuales y el tratamiento de residuos. Los fangos activos de las depuradoras son comunidades bacterianas que oxidan la materia orgánica del agua; la digestión anaerobia de residuos y purines produce biogás aprovechable como combustible, y el compostaje transforma los residuos orgánicos en abono.

Puede añadirse la producción de biocombustibles —bioetanol y biodiésel— y de bioplásticos a partir de biomasa, que sustituyen materias primas fósiles, y el uso de plantas transgénicas resistentes a plagas, que reduce el empleo de plaguicidas.