Ejercicio resuelto de Biomoléculas · Biología · 2026

Indique el nombre del enlace y qué grupos funcionales se unen para formar las siguientes biomoléculas:

a) Un disacárido. (0,5)

b) Un triglicérido. (0,5)

c) Un dipéptido. (0,5)

d) Un dinucleótido. (0,5)

$\textbf{a) Un disacárido. (0,5)}$

El enlace es el O-glucosídico. Se forma por condensación entre el grupo hidroxilo del carbono anomérico del primer monosacárido y un grupo hidroxilo del segundo, con desprendimiento de una molécula de agua; el oxígeno que queda haciendo de puente entre los dos anillos es el que da nombre al enlace.

Si el segundo hidroxilo es también el de su carbono anomérico, el enlace es dicarbonílico y el disacárido no es reductor, como en la sacarosa; si no lo es, el enlace es monocarbonílico y el disacárido conserva el poder reductor, como en la maltosa o la lactosa.

$\textbf{b) Un triglicérido. (0,5)}$

El enlace es el éster, y la reacción, una esterificación. Se unen los tres grupos hidroxilo de la glicerina con el grupo carboxilo de tres ácidos grasos, y se desprenden tres moléculas de agua.

$\textbf{c) Un dipéptido. (0,5)}$

El enlace es el peptídico, que es un enlace de tipo amida. Se forma por condensación entre el grupo carboxilo del primer aminoácido y el grupo amino del segundo, con pérdida de una molécula de agua. Por resonancia tiene cierto carácter de doble enlace, así que es plano y rígido, y eso condiciona los plegamientos posteriores de la cadena.

$\textbf{d) Un dinucleótido. (0,5)}$

El enlace es el fosfodiéster, también llamado enlace nucleotídico o éster fosfórico. Se forma entre el grupo hidroxilo del carbono $3'$ de la pentosa de un nucleótido y el grupo fosfato unido al carbono $5'$ del nucleótido siguiente. Se llama diéster porque el mismo ácido fosfórico queda esterificado por los dos lados, y es el que da a los ácidos nucleicos su polaridad $5'\rightarrow3'$.

En los cuatro casos la reacción es la misma —una condensación con pérdida de agua— y lo que cambia son los grupos funcionales que se unen: hidroxilo con hidroxilo, hidroxilo con carboxilo, carboxilo con amino, e hidroxilo con fosfato.