Ejercicio resuelto de Biología · 2024

En relación a la biotecnología:

a) Describa una aplicación biotecnológica en cada una de los siguientes campos: medioambiental, industria alimentaria, salud y agricultura. (1,0)

b) Defina: biotecnología, especies transgénicas, vector de clonación y fitorremediación. (1,0)

$\textbf{a) Describa una aplicación biotecnológica en cada una de los siguientes campos: medioambiental, industria alimentaria, salud y agricultura. (1,0)}$

Medioambiental. La biorremediación de un vertido de petróleo: se siembran o se estimulan bacterias capaces de utilizar los hidrocarburos como fuente de carbono, de modo que los degradan hasta $CO_2$ y agua y el suelo o el agua quedan limpios. En la misma línea está la depuración biológica de aguas residuales con lodos activos.

Industria alimentaria. La elaboración del yogur mediante fermentación láctica: bacterias de los géneros *Lactobacillus* y *Streptococcus* transforman la lactosa de la leche en ácido láctico, que baja el pH, coagula la caseína y da al producto su textura y su sabor, además de conservarlo.

Salud. La producción de insulina humana por bacterias transgénicas: se introduce el gen humano de la insulina en un plásmido y este en *Escherichia coli*, que fabrica la hormona en fermentadores, en cantidad ilimitada, sin impurezas animales y sin riesgo de reacciones alérgicas.

Agricultura. La obtención de plantas transgénicas resistentes a plagas, como el maíz Bt, que lleva un gen de la bacteria *Bacillus thuringiensis* que le hace producir una proteína insecticida y reduce el uso de plaguicidas químicos.

$\textbf{b) Defina: biotecnología, especies transgénicas, vector de clonación y fitorremediación. (1,0)}$

Biotecnología. Conjunto de técnicas que utilizan organismos vivos, o partes de ellos —células, orgánulos, enzimas—, para obtener productos o servicios de interés para el ser humano. Abarca desde las fermentaciones tradicionales del pan y el vino hasta la ingeniería genética moderna.

Especies transgénicas. Aquellas en cuyo genoma se ha introducido artificialmente uno o varios genes procedentes de otra especie, llamados transgenes, que se integran, se expresan y se transmiten a la descendencia, confiriéndoles una característica nueva que no podrían haber adquirido por reproducción sexual.

Vector de clonación. Molécula de ADN capaz de replicarse por sí misma dentro de una célula hospedadora y que se emplea para transportar hasta ella el fragmento de ADN que se quiere multiplicar o expresar. Los más usados son los plásmidos bacterianos, y también los virus bacteriófagos y los cromosomas artificiales.

Fitorremediación. Modalidad de biorremediación que emplea plantas para descontaminar suelos y aguas: las plantas absorben, acumulan en sus tejidos, degradan o inmovilizan los contaminantes —metales pesados, hidrocarburos, plaguicidas—, y después se retiran y se tratan. Es más lenta que otras técnicas, pero muy barata y poco agresiva.