a) Explica la estructura y localización celular del aparato de Golgi.
b) Indica qué relación tiene este orgánulo con las proteínas, los lípidos y los carbohidratos de la célula.
El aparato de Golgi está formado por dictiosomas, apilamientos de cuatro a ocho cisternas membranosas aplanadas, curvadas y no comunicadas entre sí, rodeadas de numerosas vesículas.
En cada dictiosoma se distinguen dos caras funcionalmente opuestas. La cara cis o de formación es convexa, mira hacia el retículo endoplasmático rugoso y hacia el núcleo, y recibe las vesículas de transición que llegan de él. La cara trans o de maduración es cóncava, mira hacia la membrana plasmática y de ella se desprenden las vesículas de secreción con el producto ya terminado. Entre ambas se encuentran las cisternas mediales.
Se sitúa, por tanto, entre el núcleo y la membrana plasmática, y en las células animales suele localizarse cerca del centrosoma. En las células secretoras está especialmente desarrollado, y en las vegetales sus dictiosomas aparecen dispersos por el citoplasma.
Con las tres clases de biomoléculas mantiene una relación estrecha, porque el Golgi es la estación de maduración, clasificación y reparto del sistema endomembranoso.
Con las proteínas: recibe por la cara cis las que se han sintetizado en los ribosomas del retículo rugoso, completa su plegamiento y las modifica —las glucosila, les añade grupos fosfato o sulfato, corta precursores para activarlos, como ocurre con la proinsulina—, las clasifica según su destino y las empaqueta en vesículas de secreción, en vesículas de membrana o en lisosomas.
Con los lípidos: recibe los sintetizados en el retículo liso, los transforma y los reparte, y participa en la síntesis de esfingolípidos y en la formación de las membranas de la propia célula.
Con los carbohidratos: es el orgánulo donde se completa la glucosilación, uniendo oligosacáridos a proteínas y a lípidos para formar las glucoproteínas y los glucolípidos del glucocálix. En las células vegetales sintetiza además los polisacáridos de la pared celular, salvo la celulosa, y los exporta durante la citocinesis para construir el tabique de separación.