Ejercicio resuelto de Biología · 2025

La siguiente secuencia de ADN corresponde a un fragmento del gen que expresa la proteína glutenina del trigo (Gluten):

5'- AGTTAAATGAACAAGGTACGT -3'
3'- TCAATTTACTTGTTCCATGCA -5'

a) Escriba la secuencia del ARNm correspondiente. (0,25 puntos)
b) Una vez formado el ARNm ¿Qué pasos debe de seguir hasta formarse la proteína? (0,5 puntos)
c) ¿Cómo podríamos obtener trigo sin gluten? (0,25 puntos)

$\textbf{a) Escriba la secuencia del ARNm correspondiente. (0,25 puntos)}$

La hebra molde es la que se lee en sentido $3'\rightarrow 5'$, es decir, la segunda; el mRNA resulta complementario de ella y, por tanto, coincide con la primera hebra sustituyendo la timina por uracilo:

$5'\text{-AGUUAAAUGAACAAGGUACGU-}3'$

$\textbf{b) Una vez formado el ARNm ¿Qué pasos debe de seguir hasta formarse la proteína? (0,5 puntos)}$

Primero, la maduración en el núcleo: se añade la caperuza de metil-guanosina en el extremo $5'$ y la cola de poli(A) en el $3'$, y el splicing elimina los intrones y empalma los exones. El mRNA maduro sale entonces del núcleo por los poros nucleares.

Después, la traducción en los ribosomas del citoplasma, en tres etapas: iniciación, en la que la subunidad menor reconoce la caperuza, localiza el codón de inicio AUG y se le une el tRNA de la metionina; elongación, en la que los tRNA van entregando sus aminoácidos según la correspondencia codón-anticodón y la peptidil-transferasa forma los enlaces peptídicos; y terminación, cuando aparece un codón de parada y los factores de liberación sueltan la cadena.

Por último, la cadena se pliega hasta adquirir su conformación nativa y, en su caso, sufre modificaciones postraduccionales en el retículo endoplasmático y en el aparato de Golgi.

$\textbf{c) ¿Cómo podríamos obtener trigo sin gluten? (0,25 puntos)}$

Silenciando o inactivando los genes que codifican las proteínas del gluten (gluteninas y gliadinas). Hoy se hace mediante edición genética con CRISPR/Cas9, que corta esas secuencias y las inutiliza; también puede recurrirse al silenciamiento por RNA de interferencia o, de forma más lenta y menos precisa, a la mejora genética clásica seleccionando variedades con menor contenido en gluten.