Ejercicio resuelto de Glúcidos · Biología · Aragón · 2023

Responda las siguientes preguntas relacionadas con la imagen: [2 puntos]



a) ¿A qué grupo de biomoléculas pertenece la molécula representada? (Precise todo lo que pueda). [0,3 puntos]

b) ¿Por qué monómeros está formada? ¿Qué enlaces unen los monómeros de esta imagen? [0,5 puntos]

c) Cite tres ejemplos de este tipo de polímeros, indicando el tipo de células en el que aparece cada uno de ellos y su función principal. [1,2 puntos]

$\textbf{a) ¿A qué grupo de biomoléculas pertenece la molécula representada? (Precise todo lo que pueda). [0,3 puntos]}$

La molécula representada es un glúcido; dentro de los glúcidos, un polisacárido, por estar formada por muchos monosacáridos encadenados; y dentro de los polisacáridos, un homopolisacárido, porque todos sus monómeros son iguales. En la imagen se aprecia además que la cadena principal presenta una ramificación, rasgo característico de los homopolisacáridos de reserva.

$\textbf{b) ¿Por qué monómeros está formada? ¿Qué enlaces unen los monómeros de esta imagen? [0,5 puntos]}$

El monómero es la glucosa, concretamente la $\alpha$-D-glucopiranosa, dibujada en la imagen en su forma cíclica en silla o proyección de Haworth.

Los monómeros se unen por enlaces O-glucosídicos, y en la figura aparecen los dos tipos siguientes. Los enlaces $\alpha(1 \rightarrow 4)$ unen las glucosas de la cadena lineal, entre el carbono anomérico de una y el carbono 4 de la siguiente. Y el enlace $\alpha(1 \rightarrow 6)$ es el que origina la ramificación, uniendo el carbono 1 de la primera glucosa de la rama con el carbono 6 de una glucosa de la cadena principal; es el que se ve en el punto donde la molécula se bifurca.

$\textbf{c) Cite tres ejemplos de este tipo de polímeros, indicando el tipo de células en el que aparece cada uno de ellos y su función principal. [1,2 puntos]}$

$\text{Polisacárido}$	$\text{Tipo de células}$	$\text{Función principal}$
Glucógeno	Células animales, sobre todo del hígado y del músculo	Reserva energética: almacena glucosa de forma osmóticamente inactiva y la libera cuando la célula la necesita
Almidón	Células vegetales, en los amiloplastos de semillas, tubérculos y raíces	Reserva energética de los vegetales; está formado por amilosa, lineal, y amilopectina, ramificada
Celulosa	Células vegetales, formando la pared celular	Estructural: sus cadenas lineales se asocian en microfibrillas que dan rigidez y resistencia a la pared

Conviene señalar que la molécula del dibujo, con enlaces $\alpha(1 \rightarrow 4)$ y ramificaciones $\alpha(1 \rightarrow 6)$, corresponde al glucógeno o a la amilopectina del almidón; la celulosa, en cambio, es lineal y sus enlaces son $\beta(1 \rightarrow 4)$. También sería válido citar la quitina, presente en la pared de los hongos y en el exoesqueleto de los artrópodos, con función estructural.