Ejercicio resuelto de Lípidos · Biología · 2020

Las sustancias hidrófobas: [0,25 puntos]

a) son solubles en agua.

b) son solubles en disolventes apolares.

c) tienen una parte soluble en agua y otra insoluble.

d) también se denominan sustancias anfipáticas.

$\textbf{Las sustancias hidrófobas: [0,25 puntos]}$

La respuesta correcta es la $\textbf{b)}$: son solubles en disolventes apolares.

Al carecer de cargas y de zonas polares no pueden establecer interacciones con el agua, pero sí se disuelven en éter, cloroformo o benceno. Las moléculas que tienen a la vez una parte soluble en agua y otra insoluble son las anfipáticas, como los fosfolípidos o los jabones.