Ejercicio resuelto de Glúcidos · Biología · 2023

El almidón y la celulosa: [0,25 puntos]

a) Están formados por anómeros alfa.

b) Su principal función es energética.

c) Son homopolisacáridos.

d) Son polímeros muy ramificados.

$\mathbf{\text{El}}\mathbf{\text{almid}}\acute{\mathbf{\text{o}}}\mathbf{\text{n}}\mathbf{\text{y}}\mathbf{\text{la}}\mathbf{\text{celulosa:}}\mathbf{\text{[0,25}}\mathbf{\text{puntos]}}$

La respuesta correcta es la $\mathbf{\text{c)}}$: son homopolisacáridos.

Ambos son polímeros de un único monómero, la glucosa. Se diferencian en el anómero y en el enlace: el almidón está formado por $\alpha$-glucosa con enlaces $\alpha (1\to 4)$ y tiene función de reserva, mientras que la celulosa está formada por $\beta$-glucosa con enlaces $\beta (1\to 4)$, es lineal y tiene función estructural.