Ejercicio resuelto de Inorgánicas · Biología · Extremadura · 2021

En relación con la base molecular y fisicoquímica de la vida:

A. Ponga 2 ejemplos de sales minerales disueltas y precipitadas respectivamente. [0,5 puntos]

B. Cite 2 funciones de las sales minerales. [0,5 puntos]

C. Qué funciones del agua en la vida son determinadas por las siguientes propiedades: gran capacidad disolvente y elevado calor específico. [1 punto]

$\mathbf{\text{A.}}\mathbf{\text{Ponga}}\mathbf{\text{2}}\mathbf{\text{ejemplos}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{sales}}\mathbf{\text{minerales}}\mathbf{\text{disueltas}}\mathbf{\text{y}}\mathbf{\text{precipitadas}}\mathbf{\text{respectivamente.}}\mathbf{\text{[0,5}}\mathbf{\text{puntos]}}$

Como sales minerales disueltas, que se encuentran disociadas en sus iones, pueden citarse el cloruro de sodio, $\text{NaCl}$, que aporta los iones ${\text{Na}}^{+}$ y ${\text{Cl}}^{-}$ del medio interno, y el bicarbonato de sodio, ${\text{NaHCO}}_3$, principal responsable del tampón que regula el pH de la sangre. También lo están los fosfatos y las sales de potasio, calcio y magnesio.

Como sales minerales precipitadas, insolubles y en estado sólido, el carbonato cálcico, ${\text{CaCO}}_3$, que forma las conchas de los moluscos, el caparazón de los crustáceos y los otolitos del oído interno, y el fosfato cálcico, que constituye la fracción mineral del hueso y del esmalte dentario. Cabe añadir la sílice de los caparazones de las diatomeas.

$\mathbf{\text{B.}}\mathbf{\text{Cite}}\mathbf{\text{2}}\mathbf{\text{funciones}}\mathbf{\text{de}}\mathbf{\text{las}}\mathbf{\text{sales}}\mathbf{\text{minerales.}}\mathbf{\text{[0,5}}\mathbf{\text{puntos]}}$

Las sales precipitadas cumplen una función estructural o esquelética: forman estructuras duras que sostienen el organismo y lo protegen, como el hueso de los vertebrados o la concha de los moluscos.

Las sales disueltas cumplen una función reguladora: mantienen la presión osmótica y con ella el volumen celular, y algunos pares, como el del ácido carbónico y el bicarbonato o el de los fosfatos, actúan como sistemas tampón que impiden que el pH de los líquidos internos varíe. Intervienen además en procesos específicos como la transmisión del impulso nervioso, la contracción muscular y la coagulación de la sangre, todos ellos dependientes de iones concretos.

$\mathbf{\text{C.}}\mathbf{\text{Qu}}\acute{\mathbf{\text{e}}}\mathbf{\text{funciones}}\mathbf{\text{del}}\mathbf{\text{agua}}\mathbf{\text{en}}\mathbf{\text{la}}\mathbf{\text{vida}}\mathbf{\text{son}}\mathbf{\text{determinadas}}\mathbf{\text{por}}\mathbf{\text{las}}\mathbf{\text{siguientes}}\mathbf{\text{propiedades:}}\mathbf{\text{gran}}\mathbf{\text{capacidad}}\mathbf{\text{disolvente}}\mathbf{\text{y}}\mathbf{\text{elevado}}\mathbf{\text{calor}}\mathbf{\text{espec}}\acute{\mathbf{\text{ı}}}\mathbf{\text{fico.}}\mathbf{\text{[1}}\mathbf{\text{punto]}}$

De su gran capacidad disolvente, que se debe al carácter dipolar de la molécula y a su facilidad para formar puentes de hidrógeno, se derivan dos funciones. La primera es la de medio de reacción: las biomoléculas solo reaccionan disueltas, de modo que el agua es el escenario en el que transcurre todo el metabolismo. La segunda es la de medio de transporte: disueltas en ella circulan las sustancias por el interior del organismo, ya sea en la sangre y la linfa de los animales o en la savia de las plantas, y en ella se eliminan también los productos de desecho.

De su elevado calor específico —el agua necesita mucha energía para elevar su temperatura, porque buena parte del calor absorbido se emplea en romper puentes de hidrógeno— se deriva la función termorreguladora. Los seres vivos, formados en su mayor parte por agua, amortiguan así los cambios térmicos del ambiente y mantienen su temperatura interna dentro del estrecho margen en que las enzimas funcionan. A escala planetaria, esta misma propiedad hace que los océanos suavicen el clima.