Ejercicio resuelto de Agua · Biología · Islas Canarias · 2020

En la gráfica adjunta se representa la variación del volumen de una célula frente al tiempo. La célula fue colocada en un medio con alta concentración de sales a tiempo cero y a los 10 min fue transferida a un medio con agua pura.



a) ¿A qué se debe la disminución del volumen celular mostrado a los 5 minutos?
b) ¿A qué se debe el aumento del volumen celular mostrado a los 15 minutos?
c) ¿Cómo se denomina el fenómeno observado en la gráfica?
d) Indica qué tipo/s de célula/s (bacteriana, animal o vegetal) se ha utilizado en el experimento.

$\textbf{a) ¿A qué se debe la disminución del volumen celular mostrado a los 5 minutos?}$

A que la célula se encuentra en un medio con una concentración de sales muy alta, es decir, hipertónico respecto de su citoplasma. Al haber más solutos fuera que dentro, el agua sale de la célula por ósmosis y esta pierde volumen: la gráfica lo refleja con el descenso desde 2 hasta menos de 1 en los diez primeros minutos.

$\textbf{b) ¿A qué se debe el aumento del volumen celular mostrado a los 15 minutos?}$

A que en el minuto 10 la célula se transfiere a agua pura, un medio hipotónico respecto de su citoplasma. Ahora hay menos solutos fuera que dentro, de modo que el agua entra en la célula por ósmosis y esta se hincha, lo que explica el ascenso brusco de la curva a partir de ese momento.

$\textbf{c) ¿Cómo se denomina el fenómeno observado en la gráfica?}$

Ósmosis: la difusión del agua a través de la membrana, que es semipermeable, desde la disolución más diluida hacia la más concentrada. En la primera mitad de la experiencia el flujo va de dentro afuera y en la segunda de fuera adentro, pero el fenómeno es el mismo y en ninguno de los dos casos hay gasto de energía.

$\textbf{d) Indica qué tipo/s de célula/s (bacteriana, animal o vegetal) se ha utilizado en el experimento.}$

Una célula animal. La razón está en el tramo final de la curva: el volumen no solo se recupera, sino que llega a duplicar el inicial y sigue creciendo sin estabilizarse. Eso solo es posible en una célula que carece de pared celular rígida.

Si se tratara de una célula vegetal o bacteriana, la pared impediría esa expansión: el volumen se detendría en cuanto la presión de turgencia igualara a la osmótica, y la curva se aplanaría en un valor próximo al inicial. En la célula animal, en cambio, la entrada de agua continúa hasta que la membrana se rompe por lisis osmótica.