Ejercicio resuelto de Lípidos · Biología · Islas Canarias · 2021

Alrededor de un 85% del colesterol en sangre tiene procedencia endógena. El hígado es el máximo responsable de esta producción, genera aprox. 1000mg de colesterol al día.

a) ¿A qué tipo de biomoléculas pertenece el colesterol?
b) ¿Dónde se encuentra, mayoritariamente, el colesterol en la célula?
c) ¿Qué función biológica desempeña en la célula?
d) Cita una vitamina y una hormona derivada de algún compuesto perteneciente al mismo grupo de biomoléculas que el colesterol.

$\textbf{a) ¿A qué tipo de biomoléculas pertenece el colesterol?}$

A los lípidos, y dentro de ellos a los lípidos insaponificables del grupo de los esteroides: su esqueleto es el ciclopentanoperhidrofenantreno, cuatro anillos fusionados, con un grupo hidroxilo en un extremo y una cadena hidrocarbonada en el otro. Al no contener ácidos grasos no da la reacción de saponificación.

$\textbf{b) ¿Dónde se encuentra, mayoritariamente, el colesterol en la célula?}$

En las membranas de las células animales, y sobre todo en la membrana plasmática, intercalado entre los fosfolípidos de la bicapa con su grupo hidroxilo orientado hacia las cabezas polares y el resto de la molécula entre las colas hidrófobas.

$\textbf{c) ¿Qué función biológica desempeña en la célula?}$

Regular la fluidez de la membrana: impide que los fosfolípidos se empaqueten y se rigidicen cuando baja la temperatura y limita su movimiento cuando sube, de manera que la membrana conserva la fluidez adecuada en un intervalo amplio de temperaturas. Contribuye además a su estabilidad mecánica y a reducir su permeabilidad, y es el precursor de otros esteroides.

$\textbf{d) Cita una vitamina y una hormona derivada de algún compuesto perteneciente al mismo grupo de biomoléculas que el colesterol.}$

La vitamina D o calciferol, que se forma en la piel a partir de un derivado del colesterol por acción de la luz ultravioleta, y la testosterona, hormona sexual masculina sintetizada también a partir del colesterol.