El retículo endoplasmático y el aparato de Golgi. Describa estos orgánulos celulares, diga en qué tipo de células se encuentran y enumere sus funciones.
El retículo endoplasmático y el aparato de Golgi son dos orgánulos del sistema de endomembranas, es decir, de la red de compartimentos membranosos que se comunican entre sí por vesículas y que atraviesan las proteínas y los lípidos destinados a la secreción, a la membrana o a los lisosomas. Se encuentran únicamente en las células eucariotas, tanto animales como vegetales: las procariotas carecen por completo de ellos.
El retículo endoplasmático es una red tridimensional de sáculos aplanados, cisternas y túbulos, delimitada por una membrana que se continúa con la envoltura nuclear y que encierra un espacio interior llamado lumen. Se distinguen dos regiones. El retículo endoplasmático rugoso tiene ribosomas adheridos a su cara citosólica y forma sáculos aplanados; el liso carece de ribosomas y es más tubular. Los dos son continuos entre sí.
El aparato de Golgi está formado por uno o varios dictiosomas, y cada dictiosoma es una pila de cuatro a ocho cisternas membranosas aplanadas, ligeramente curvadas, con los bordes dilatados de los que se desprenden vesículas. Es un orgánulo polarizado: tiene una cara cis o de formación, convexa y orientada hacia el retículo y el núcleo, y una cara trans o de maduración, cóncava y orientada hacia la membrana plasmática. En la célula animal los dictiosomas suelen estar agrupados junto al centrosoma; en la vegetal aparecen dispersos y son mucho más numerosos.
Las funciones del retículo endoplasmático rugoso son sintetizar las proteínas destinadas a la exportación, a las membranas o a los lisosomas, iniciar su glucosilación, controlar su plegamiento correcto y transportarlas por su lumen hasta el aparato de Golgi.
Las funciones del retículo endoplasmático liso son sintetizar lípidos, fosfolípidos y esteroides, entre ellos las hormonas sexuales; detoxificar sustancias tóxicas y medicamentos, función muy desarrollada en el hepatocito; y almacenar y liberar iones calcio, papel esencial en la fibra muscular, donde recibe el nombre de retículo sarcoplásmico.
Las funciones del aparato de Golgi son madurar y modificar químicamente las proteínas que recibe, completando su glucosilación y fosforilándolas o cortando sus precursores; clasificarlas y dirigirlas a su destino, marcándolas para ello; empaquetarlas en vesículas de secreción, que vierten su contenido al exterior por exocitosis; formar los lisosomas primarios; y renovar la membrana plasmática. En la célula vegetal desempeña además una función propia y muy importante: sintetizar los polisacáridos de la pared celular y exportarlos en vesículas, que durante la citocinesis se fusionan en el plano ecuatorial y forman el fragmoplasto.
El conjunto funciona como una cadena de montaje en un solo sentido: los ribosomas del retículo rugoso sintetizan la proteína, esta pasa al lumen, sale en vesículas de transición hacia la cara cis del Golgi, avanza por las cisternas madurando y sale por la cara trans hacia su destino final.