Ejercicio resuelto de Orgánulos celulares · Biología · 2023

La célula vegetal y la célula animal.

a) Diga cuáles son los orgánulos y estructuras celulares exclusivos de las células animales y vegetales, respectivamente, y cuál es la principal función de cada uno.

b) Si las células vegetales no tienen mitocondrias, ¿dónde realizan la respiración?

c) Nombre las principales diferencias morfológicas, internas y externas, entre las células animales y vegetales.

$\textbf{7. La célula vegetal y la célula animal (2 puntos)}$

$\textbf{a) Diga cuáles son los orgánulos y estructuras celulares exclusivos de las células animales y vegetales, respectivamente, y cuál es la principal función de cada uno.}$

$\text{Exclusivo de}$	$\text{Orgánulo o estructura}$	$\text{Función principal}$ Célula animal	Centriolos y centrosoma	Organizar el huso mitótico y formar cilios y flagelos Célula animal	Lisosomas	Digestión celular con enzimas hidrolíticas Célula vegetal	Pared celular de celulosa	Rigidez, forma y protección frente a la lisis osmótica Célula vegetal	Cloroplastos	Fotosíntesis Célula vegetal	Vacuola central	Almacenamiento y mantenimiento de la turgencia Célula vegetal	Plasmodesmos	Comunicación citoplasmática entre células vecinas

De la célula animal son exclusivos los centriolos, dos cilindros de nueve tripletes de microtúbulos que forman el centrosoma; organizan el huso durante la división y son el corpúsculo basal de cilios y flagelos. Las plantas superiores dividen sin ellos, con un huso anastral. Son también prácticamente exclusivos los lisosomas, muy abundantes en la célula animal, donde realizan la digestión de lo captado por endocitosis y de los orgánulos envejecidos; en la célula vegetal esa función la asume la vacuola.

De la célula vegetal es exclusiva la pared celular de celulosa, que le da rigidez y forma, permite la turgencia e impide que estalle en un medio hipotónico. Lo son también los plastos, y en especial los cloroplastos, donde se realiza la fotosíntesis, y la gran vacuola central, que almacena agua, sales, pigmentos y sustancias de desecho, mantiene la turgencia y permite que la célula crezca sin fabricar más citoplasma. Y lo son los plasmodesmos, canales que atraviesan la pared y comunican los citoplasmas de células vecinas.

$\textbf{b) Si las células vegetales no tienen mitocondrias, ¿dónde realizan la respiración?}$

La pregunta parte de una premisa falsa: las células vegetales sí tienen mitocondrias, y realizan la respiración celular exactamente donde la realiza cualquier célula eucariota, es decir, en ellas. La glucólisis ocurre en el citosol, y la descarboxilación del piruvato y el ciclo de Krebs en la matriz mitocondrial, mientras que la cadena de transporte electrónico y la ATP sintasa se sitúan en la membrana mitocondrial interna.

La confusión habitual procede de creer que la fotosíntesis sustituye a la respiración. No es así: son procesos distintos, ocurren en orgánulos distintos y van en sentidos contrarios. La fotosíntesis fabrica materia orgánica en el cloroplasto usando luz; la respiración la degrada en la mitocondria para obtener el ATP que consumen todas las células de la planta. Además, la planta respira de día y de noche, y muchos de sus tejidos —la raíz, el interior del tronco, las semillas— no tienen cloroplastos y solo respiran.

$\textbf{c) Nombre las principales diferencias morfológicas, internas y externas, entre las células animales y vegetales.}$

$\text{Carácter}$	$\text{Célula animal}$	$\text{Célula vegetal}$ Forma y contorno	Redondeada e irregular, variable	Prismática y de contorno poligonal, fija Cubierta externa	Solo membrana plasmática, con glucocáliz	Pared de celulosa por fuera de la membrana Tamaño	Menor, de 10 a 30 micrómetros	Mayor, de 50 a 100 micrómetros Vacuolas	Pequeñas y numerosas	Una vacuola central que ocupa casi todo el volumen Plastos	No tiene	Cloroplastos, cromoplastos y leucoplastos Centriolos	Sí	No, en las plantas superiores Lisosomas	Abundantes	Escasos; su función la asume la vacuola Reserva	Glucógeno	Almidón en amiloplastos Comunicación	Uniones de tipo gap	Plasmodesmos Citocinesis	Por estrangulamiento	Por formación de un tabique o fragmoplasto

Externamente, lo que salta a la vista al microscopio es la pared celular: es la que hace que la célula vegetal tenga contorno poligonal y aristas rectas y que un tejido vegetal se vea como un mosaico, mientras que la célula animal, sin pared, adopta formas redondeadas y variables.

Internamente, las dos diferencias más visibles son la vacuola central, que desplaza el núcleo y el citoplasma contra la pared en la célula vegetal madura, y los cloroplastos, que además le dan el color verde.